Pakowanie prozniowe miesa wolowego

Żywność nieprawidłowo przechowywana szybko się psuje. Oprócz dekstruktywnego działania drobnoustrojów i enzymów, istotne znaczenie ma dostęp tlenu do produktu. Procesy utleniania powodują utratę wartości odżywczych, form i zapachu, białka po prostu gniją a zawarty tłuszcz- jełczeje. Pamięta to produkt nie tylko ekonomiczny- zepsute jedzenie po prostu trzeba wyrzucić.

O ile w wypadku domu wyrzucenie dwóch jajek lub parówki nie będzie może finansowym dramatem, o tyle w przypadku restauracji to konkretna stara, ponieważ nieprawidłowo przechowywana żywność więc po prostu koszty. Dodatkowo jeżeli przegapimy oznaki zepsucia i przyrządzimy z nieświeżego produktu posiłek potrafimy się po prostu zatruć siebie lub naszych gości.

Jest proste rozwiązanie uwalniające nas z widma utraty pieniędzy i ewentualnych procesów od zatrutych gości. Stanowi nim obciążanie przy użyciu torebki do pakowania próżniowego. Użycie tego rodzaju techniki zapewnia odpowiednią trwałość dla wyrobów oraz potraw, jest popularne i szybkie. Pakowarki są urządzeniami, które umożliwiają hermetyczne zamknięcie produktów spożywczych i gotowych potraw. Eliminują dostęp tlenu i bakterii i mikroorganizmów, dzięki czemu zamknięta żywność przez duży pora nie traci wartości odżywczych.

pos gastronomiaProgram GASTRO POS Polkas Kraków

Wprowadzane w pakowarkach torebki spełniają wiele wyśrubowanych norm. Powinny być bezwonne, nie iść w interakcje z żywnością. Ważna jest piękna siłę na zniszczenia mechaniczne. Dodatkowym warunkiem jest szansę poddania pasteryzacji, gotowania lub obróbki termicznej w kuchence mikrofalowej- i folia, z której są spowodowane te pojemniki, takie działanie wytrzyma. Ważnym warunkiem jest neutralność dla smaku i dodatku, aby produkty spożywcze zachowały swoje właściwości i walory. Torebki do pakowania próżniowego są przystosowane do długiego przechowywania środków spożywczych. Występują jeszcze w klasy wielorazowego użytku, dzięki czemu są wystarczająco odporne na mycie w zmywarkach i szorowanie. Są czynne w wielu rozmiarach, dzięki czemu liczymy okazja dopasowania torebki do posiadanego przez nas produktu czy potrawy.